把运河城市文化写进教材，让中外学生近距离触摸运河、感知运河城市的历史和文化，扬州职业大学邓峰研究员的团队，以《扬州文化之旅》这本教材，充当了探路者的角色。
扬州是国务院公布的首批历史文化名城，是世界运河之都、世界美食之都、东亚文化之都。正因为如此，从教材编写领域的探索，更具新鲜感。一问世，获评“‘十三五’江苏省高等学校重点教材”，获得了江苏省旅游学会优秀教材二等奖、扬州市第五届旅游优秀学术成果特等奖。依据教材内容拍摄的《文化扬州老年游》入选江苏省老年教育资源库项目。
成如容易却艰辛 教材历时两年编写而成
打开《扬州文化之旅》，一股浓郁的扬州地方文化气息便扑面而来，原扬州文化研究所所长韦明铧说道，《扬州文化之旅》最可贵之处是创新：一是内容创新，不囿于单纯传授知识，而立足于以文化人，立德树人；二是体例创新，突破传统教材模式，追求教学做创合一；三是形式创新，使纸质教材和在线慕课紧密结合。
邓峰告诉记者，2019年，她去长沙参加一个会议，旁边一个老师是湖北荆州职业技术学院的。这位老师告诉邓峰，他们编写了一本荆州文化教材《荆州古城文化概览》，在学校里很受欢迎。邓峰受到很大的触动：荆州文化很丰富，扬州作为全国首批历史文化名城，文化更丰富更厚重，我们能不能也编一本扬州文化教材？回来后，她就和职大教务处领导谈了自己的想法，教务处领导非常支持。于是，她便着手编写。
成如容易却艰辛。在此之前，邓峰作为全国通用职业素质专家委员会专家，已主持完成江苏省高等教育教学改革课题、江苏省哲学社会科学基金课题等省部级课题6项，研究成果先后获得江苏省高等教学成果奖二等奖2项，校教学成果奖特等奖、一等奖、二等奖各1次。
经过调研邓峰发现，写扬州的书很多，但多是学术性的，适合研究，适合学生阅读的少。优秀传统文化是中华民族的精神命脉，是最深厚的文化软实力。要想弘扬传统文化，必须先让学生了解。一开始，邓峰就确立这样一个理念：知行合一。三个模块，一个是知识的讲述，一个是知识的体验，比如讲漆器时就拿作品培养学生鉴赏力，还有一个是文化的体验，让读者带着问题去实地参观，提高他的实践和创新能力。
在经过前期调研后，邓峰老师组建了具有丰富教学经验和理论素养的编写团队，邀请扬州著名学者韦明铧担任教材编写顾问，确保教材内容科学性、系统性和准确性。扬州职大旅游学院、人文学院、师范学院的董广智、姜静、钱静、李金宇、葛永芳、顾宇、朱中伟、王婧、邵韵之等骨干教师纷纷加入。邓峰说，我们团队荟萃了三个博士，四个教授，三个副教授。
经过深入了解邓峰发现，扬州不愧是历史文化名城，值得写的东西太多了。扬州学术文化中有阮元为代表，魏源的《海国图志》也是在扬州写成的。东渡日本的鉴真、中韩文化交流第一人崔致远、首位向世界介绍扬州的旅行家马可·波罗等等，他们在中国对外交往的历史上都有很重要的地位。在韦明铧的指导下，《扬州文化之旅》精心挑选了扬州历史文化、学术文化、艺术文化、技术文化、生活文化、家国文化六大部分二十一章，充分展现扬州文化的深厚底蕴与博大精深，同时每章设置学习导读、文化讲述、文化体验、名家谈片、拓展学习、探究与实践六个部分，沿循“认知一体验一实践一拓展”学习四阶段，做到知行合一。
接下来的两年时间里，邓峰和她的团队终日忙碌着，在浩瀚的材料中编辑整理，确保教材内容科学性、系统性和准确性；拜访多位工艺美术大师、非遗传承人，邀请地方专家学者对教材内容进行指导；实地参观博物馆、园林景区、486非遗集聚区等地，积累第一手材料。
功夫不负有心人。2021年9月，《扬州文化之旅》由上海交通大学出版社出版发行。
扬州是世界运河之都
运河摆在第一章节突出位置
扬州是世界运河之都，也是大运河申遗的牵头城市。扬州因运河而生，因运河而兴，因运河而盛。扬州是大运河的发祥地和枢纽城市，是中国运河第一城。春秋时代开挖邗沟的第一锹，开启了扬州漫长的历史，也开启了大运河绵延至今的壮阔史诗。邗沟作为大运河的滥觞，让扬州成为大运河的“长子”，大运河的“原点城市”，运河基因在城市发展的历程中不断渗透，使扬州在中华文化传承中担负起特殊的使命。2500年来，扬州虽历经风云变化，数度兴衰，几度辉煌，但在运河的孕育与滋润下，扬州依然光彩夺目，其中积绽的历史文化与厚积薄发的现代文明交相辉映，使扬州享誉中国、享誉世界。所以，在编写《扬州文化之旅》这本书时，运河是摆在第一章节突出位置介绍的。
在《扬州运河》这一篇章中，书中不仅详细介绍了扬州运河的历史沿革、扬州运河对中华文明的贡献、大运河扬州段文化遗产，还介绍了去年刚刚落成开放的中国大运河博物馆。例如在“扬州运河的历史沿革”这部分内容中，就介绍了“春秋战国：夫差凿邗沟”“秦汉时期：刘濞开挖茱萸沟”“隋朝：隋汤帝开邗沟贯通大运河”“唐朝：齐浣开通伊娄河”“元朝：京杭大运河”“明清：运河三湾与黄金水道”“21世纪：大运河‘流’进世界遗产名录”。可以说，将扬州的运河历史一网打尽。这些历史，不仅外地人，就是扬州人也不一定全部熟悉。邓峰说，运河对扬州的影响是根深蒂固的，是我们这座城市的一大特征，运河催生了扬州的经济、科技、文化的繁荣，扬州的盐商文化、生活文化等都是运河带来的，运河的历史就是扬州的建城史，运河对扬州的贡献怎么强调都不过分。我们每个扬州人都有责任和义务去了解运河，宣传运河。
据了解，现在经常有很多读者拿着这本书，去寻访古邗沟、大王庙、夫差和刘濞的石像，亲身感受运河对扬州的滋养。
文字介绍加VR
打造“互联网+教育”的新形态教材
《扬州文化之旅》这本教材有一个显著的特点，就是在很多章节的介绍中都有一个二维码，读者用智能手机扫描后，就可获得更详细的介绍。比如在“大运河扬州段文化遗产”这一章节中，书中只写出了10个遗产点的名字：刘家堡减水闸、盂城驿、邵伯古镇、邵伯码头、瘦西湖、天宁寺行宫（含重宁寺）、个园、汪鲁门宅、卢绍绪宅和盐宗庙。但当你扫描旁边的二维码后，10个遗产点的详细介绍就可一目了然。同时二维码里还介绍了相关的6个河道：淮扬运河扬州段、古邗沟河道、里运河（高邮明清大运河故道）、邵伯明清大运河故道、扬州古运河、瓜洲运河。邓峰说，这样做，一方面书不需要印得很厚，另一方面又可以满足读者深入了解的需求。
除了文字介绍，编写组还把部分景点做成VR的形式。邓峰说，现在是互联网+的时代，我们把书做了立体化开发，拍摄了在线课程，学生可以看纸质的，也可以看在线的。我们上面有丰富的资源，学生可以根据兴趣爱好，喜欢美食的看美食，喜欢园林的看园林，喜欢演艺的看演艺。例如在“个园赏析”这一章节中，书中有个“个园虚拟游览”二维码，通过扫描二维码后可以看到何园北入口、映碧水榭、竹语馆、湖石假山、春山、秋山、冬山、抱山楼等，并且还有语音介绍。通过这样的立体开发，只要一步一步地跟着看读者就可身临其境地游览个园。特别是在疫情期间，一书在手，扫描二维码，就可弥补不能参观之遗憾。
去年9月，由于疫情影响，扬州市职业大学线上开学，学校在大二学生中开设“扬州文化之旅”在线课程，深受学生欢迎。该校2020级学生徐萌说：“通过这本教材，我真切地感受到了扬州风情、扬州文化，内容丰富多彩，教学认真有趣，让我们进一步了解到扬州的美。”任课教师董广智教授坦言，在编写以及授课的过程中，也深刻感受到“扬州是个好地方”的深刻内涵和丰富意蕴。
除了扬州市职业大学学生，《扬州文化之旅》还深受留学生的欢迎。一些留学生说，以前了解扬州，主要是通过一些专题讲解，知识面很散。有了《扬州文化之旅》这本书后，就可对扬州的概貌进行全面了解。如果想深入了解，就可以选择相关的专题去研究。邓峰说，为了让留学生能够全面了解扬州，在修订教材时力争出双语教材，在线课程也选择内容做双语教学。
“《扬州文化之旅》不但全面介绍了扬州的灿烂文化，而且回答了扬州为什么会成为'世界运河之都'、'世界美食之都'、'东亚文化之都'，该书必将成为广受欢迎的描述地方文化的高等教材。”原扬州市文化研究所所长韦明铧为该教材作序，他表示，该教材编写者力求在教材中贯彻通俗易懂、具体可感、生动有趣的旨趣，运用现代科技，活化教学方式，以实现“互联网+教育”的新型教育模式。
“文化兴则国运兴”，邓峰说，2019年，教育部曾发文要求“高等职业学校应当将中华优秀传统文化列为必修课或限定选修课”，鼓励地方文化进课堂，她编写《扬州文化之旅》这本教材，一是让学生了解扬州文化、感受扬州文化并爱上扬州文化，提升文化认同，增强文化自信；二是激发学生爱国之心和民族情怀；三是培养学生感受美、鉴赏美、创造美的审美能力。
“希望通过这本教材展现扬州文化中的‘匠人’‘匠心’‘匠运’，展示扬州文化特有的‘开放、包容、创新’，让学生从‘由文识人’延伸至‘以文化人’，在见微知著中传承和弘扬扬州文化，并将其内化为精神追求、外化为自觉行动，培养文化自信和优良品德。”邓峰说，这是她的初衷，也是她的期盼。（肖东 实习生 丁雨皓）
